Mix pour crêpes

Notre mix pour crêpes BIO sans gluten est un mélange de farine de riz complète, de sucre de canne blond et de fécule de tapioca, emballé dans un sachet hyper pratique. Il vous permet de réaliser votre pâte à crêpes en moins de 3 minutes, pour des crêpes délicieuses et faciles à préparer.

Recette pour 10 à 12 crêpes

1. Versez le mix dans un bol.
2. Ajoutez 650ml de lait, 4 oeufs, 50g de beurre fondu et une pincée de sel.
3. Fouettez jusqu’à incorporation complète.
4. Cuire des deux côtés dans une poêle graissée.

Version sans lactose, remplacer, le beurre par : 50g d’huile d’olive ou d’huile neutre le lait par 650ml de boisson végétale.

Méthodologie longue

Assurez-vous que votre mix crêpes sans gluten est bien mélangé et homogène, prêt à être utilisé. Sortez les oeufs, le beurre (ou l'huile d'olive) et le lait (ou la boisson végétale) du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.

Dans un grand bol, versez le mix crêpes sans gluten. Mélangez rapidement avec un fouet pour bien aérer le mélange.

Dans un autre bol, battez les 4 oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes Ajoutez les 50g de beurre fondu ou 50g d'huile d'olive aux oeufs battus et mélangez bien pour les incorporer ensemble.

Ajoutez les 650ml de lait ou de boisson végétale tout en continuant à fouetter pour bien mélanger tous les ingrédients liquides.

Versez le mélange liquide dans le bol contenant le mix crêpes sans gluten. Mélangez vigoureusement avec le fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant environ 15 à 30 minutes à température ambiante. Ce repos permet à la pâte de se détendre et d'obtenir des crêpes plus légères et moelleuses.

Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée ou une crêpière électrique , versez une petite louche de pâte à crêpes et répartissez-la uniformément . Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sirop d'érable, de la confiture, du chocolat fondu, des fruits frais, etc.

Ces crêpes sans gluten sont délicieuses et conviennent aux personnes suivant un régime sans gluten. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des épices, de la vanille ou d'autres ingrédients selon votre goût. Bon appétit !